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Geléia de Morango Fresco
Este é o meu método preferido para fazer geléia de morango. Usa muito menos açúcar do que muitas outras receitas, e eu uso purê de pectina caseiro. É incrivelmente delicioso.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Coloque as maçãs picadas, o limão e a água em uma panela.
Deixe ferver em fogo alto; reduza o fogo para médio.
Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a fruta esteja bem macia e desmoronada, cerca de 30 minutos.
Retire do fogo.
Passe por uma peneira fina e coloque em uma tigela para separar o líquido da polpa e das sementes.
Pressione com as costas de uma colher de pau ou espátula para extrair o máximo de líquido possível.
Descarte a polpa e as sementes.
Você deve ter cerca de 1 1/2 xícara de purê de pectina.
Um pouco mais ou menos funcionará bem.
Coloque os morangos descascados na tigela do processador de alimentos.
Pulsar até que as frutas fiquem purê, cerca de 1 minuto.
Transfira para uma panela.
Adicione o purê de pectina coado aos morangos.
Junte 1 xícara de açúcar.
Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo para médio; cozinhe por cerca de 15 minutos.
Ajuste o fogo, se necessário, para garantir que a mistura esteja sempre fervendo sem ferver.
Junte 1 1/4 xícara de açúcar restante.
Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura atingir 220 graus F (105 graus C), 50 a 60 minutos.
Retire do fogo.
Junte o suco de limão.
Coloque em potes de conserva esterilizados enquanto ainda estiver quente.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente descoberto.
Cubra e leve à geladeira 1 ou 2 dias antes de servir para permitir que o açúcar e a pectina engrossem a geléia.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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