/4507924-4ae29271ad6d492fb16968a5719e1402.jpg)
フレッシュストロベリージャム
私のおすすめのいちごジャムの作り方をご紹介します。他の多くのレシピよりも砂糖の使用量がかなり少なく、自家製のペクチンピューレを使用しています。驚くほど美味しいです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
鍋に刻んだリンゴ、レモン、水を入れます。
強火で沸騰させます。熱を中程度に下げます。
時々かき混ぜながら、蓋をして、果物が非常に柔らかく崩れるまで約30分間調理します。
火から下ろします。
細かいふるいでボウルに移し、果肉と種子から液体を分離します。
木のスプーンやスパチュラの背で押して、できるだけ多くの液体を抽出します。
果肉と種は捨ててください。
ペクチンピューレは約1 1/2カップ必要です。
多少の多かれ少なかれ問題なく動作します。
皮をむいたイチゴをフードプロセッサーのボウルに入れます。
ベリーがピューレ状になるまで約1分間パルスします。
鍋に移します。
濾したペクチンピューレをイチゴに加えます。
砂糖1カップを加えてかき混ぜます。
混合物を中火〜強火で沸騰させます。
熱を中程度に下げます。約15分間煮ます。
必要に応じて火を調整し、混合物が吹きこぼれずに常に沸騰していることを確認します。
残りの1 1/4カップの砂糖を加えてかき混ぜます。
頻繁にかき混ぜながら、混合物の温度が 220 °F (105 ℃) に達するまで、50 ～ 60 分間煮ます。
火から下ろします。
レモン汁を加えて泡立てます。
まだ熱いうちに、滅菌した缶詰の瓶にお玉を入れます。
蓋をせずに室温まで冷まします。
砂糖とペクチンでジャムに厚みを持たせるため、お召し上がりになる 1 ～ 2 日前に蓋をして冷蔵庫で冷やしてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す