法式洋葱汤

在一个大的厚底锅中将黄油和油一起融化。加入洋葱，盖上盖子煎 10 分钟直至变软。撒上糖，再煮 20 分钟，经常搅拌，直至焦糖化。洋葱应该是金黄色的，味道浓郁，用手指捏时柔软。最后要小心，确保它们不会烧焦。

在洋葱烹饪的最后几分钟加入大蒜，然后撒入面粉并搅拌均匀。增加热量并不断搅拌，逐渐加入酒，然后加入热汤。盖上锅盖，煮 15-20 分钟。

食用时，打开烤架，烤面包。将汤舀入耐热碗中。将一两片吐司放在汤碗上，然后堆上奶酪。烤至融化。或者，您可以在烤架下完成吐司，然后将其放在上面。