الإفطار الإنجليزي

قم بتسخين طبق الشواء المسطح على نار خفيفة، فوق حلقتين/لهب إذا كان مناسبًا، ثم قم بدهنه بزيت الزيتون الخفيف.

قم بطهي النقانق أولاً. أضف النقانق إلى طبق الشواء الساخن/الجزء الأكثر برودة إذا كان هناك جزء واتركه يطهى ببطء لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون. بعد أول 10 دقائق، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة قبل البدء في طهي المكونات الأخرى. إذا كنت لا تجد مساحة كافية، قم بطهي النقانق بالكامل واحفظها ساخنة على طبق في الفرن.

قم بقص بضع قطع صغيرة في الحافة الدهنية من لحم الخنزير المقدد. ضعي لحم الخنزير المقدد مباشرة على طبق الشواء واقليه لمدة 2-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصل إلى درجة القرمشة المفضلة لديك. مثل النقانق، يمكن الاحتفاظ باللحم المقدد المطبوخ ساخنًا على طبق في الفرن.

بالنسبة للفطر، قم بإزالة أي أوساخ باستخدام فرشاة المعجنات وقم بقص مستوى الساق مع الجزء العلوي من الفطر. يتبل بالملح والفلفل ويرش فوقه القليل من زيت الزيتون. ضع جانب الساق لأعلى على طبق الشواية واطهيها لمدة 1-2 دقيقة قبل أن تقلب وتطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى. تجنب تحريك الفطر كثيرًا أثناء الطهي، حيث يؤدي ذلك إلى إطلاق العصائر الطبيعية، مما يجعله رطبًا.

بالنسبة للطماطم، قطعي الطماطم عبر المنتصف/أو إلى نصفين بالطول إذا كنت تستخدمين الطماطم البرقوقية، وبسكين صغير حاد قومي بإزالة "العين" الخضراء. يتبل بالملح والفلفل ويرش بقليل من زيت الزيتون. ضعي الجانب المقطوع للأسفل على طبق الشواية واطهيه دون تحريك لمدة دقيقتين. اقلب بلطف وتتبل مرة أخرى. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال تحتفظ بشكلها.

بالنسبة للبودنج الأسود، قم بتقطيع البودنج الأسود إلى 3-4 شرائح وقم بإزالة الجلد. ضعيها على طبق الشواء واطهيها لمدة 1½-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح مقرمشة قليلاً.

للحصول على خبز مقلي "مناسب"، من الأفضل طهيه في مقلاة منفصلة. من الناحية المثالية، استخدم الخبز الذي يبلغ عمره يومين. سخني المقلاة على نار متوسطة ثم غطي القاعدة بالزيت. يُضاف الخبز ويُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا. إذا أصبحت المقلاة جافة جدًا، أضف المزيد من الزيت. للحصول على نكهة أكثر ثراء، أضف قطعة من الزبدة بعد أن تقلب الشريحة.

بالنسبة للبيض المقلي، اكسري البيضة مباشرة في المقلاة مع الخبز المقلي واتركيها لمدة 30 ثانية. أضف قطعة جيدة من الزبدة ورش البيضة برفق بالزبدة عند ذوبانها. قم بالطهي على المرحلة المفضلة لديك، ثم قم بتتبيلها وإزالتها بلطف باستخدام شريحة السمك.

بمجرد طهي جميع المكونات، قدمها في أطباق دافئة واستمتع بها على الفور مع قليل من كاتشب الطماطم أو الصلصة البنية.