Petit-déjeuner anglais

Faites chauffer la plaque plate du gril à feu doux, sur 2 anneaux/flammes si elle convient, et badigeonnez-la avec parcimonie d'huile d'olive légère.

Faites d'abord cuire les saucisses. Ajoutez les saucisses sur la plaque du gril chaude/la partie la plus froide s'il y en a une et laissez cuire lentement pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après les 10 premières minutes, augmentez le feu à moyen avant de commencer la cuisson des autres ingrédients. Si vous manquez de place, faites cuire complètement les saucisses et réservez-les au chaud sur une assiette au four.

Coupez quelques petites coupures dans le bord gras du bacon. Placez le bacon directement sur la plaque du gril et faites-le frire pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que vous obteniez le croustillant souhaité. Comme les saucisses, le bacon cuit peut être conservé au chaud sur une assiette au four.

Pour les champignons, brossez les éventuelles saletés à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et coupez le pied au niveau du dessus du champignon. Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'un peu d'huile d'olive. Placer la tige vers le haut sur la plaque du gril et cuire 1 à 2 minutes avant de retourner et de cuire encore 3 à 4 minutes. Évitez de trop déplacer les champignons pendant la cuisson, car cela libère les jus naturels et les rend détrempés.

Pour les tomates, coupez les tomates au centre ou en deux dans le sens de la longueur si vous utilisez des tomates italiennes, et avec un petit couteau bien aiguisé, retirez « l'œil » vert. Assaisonner de sel et de poivre et arroser d'un peu d'huile d'olive. Placer le côté coupé vers le bas sur la plaque du gril et cuire sans bouger pendant 2 minutes. Retournez délicatement et assaisonnez à nouveau. Cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en conservant leur forme.

Pour le boudin noir, coupez le boudin noir en 3-4 tranches et retirez la peau. Placer sur la plaque du gril et cuire 1½ à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

Pour un « vrai » pain frit, il est préférable de le faire cuire dans une poêle séparée. Idéalement, utilisez du pain vieux de quelques jours. Faites chauffer une poêle à feu moyen et couvrez le fond d'huile. Ajouter le pain et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez un peu plus d'huile. Pour une saveur plus riche, ajoutez une noix de beurre après avoir retourné la tranche.

Pour les œufs au plat, cassez l'œuf directement dans la poêle avec le pain frit et laissez reposer 30 secondes. Ajoutez une bonne noix de beurre et arrosez/arrosez légèrement l'œuf avec le beurre une fois fondu. Cuire jusqu'au stade souhaité, assaisonner et retirer délicatement avec une tranche de poisson.

Une fois tous les ingrédients cuits, servir sur des assiettes chaudes et déguster aussitôt avec un bon filet de ketchup aux tomates ou de sauce brune.