Café da Manhã Inglês

Aqueça a chapa plana da grelha em fogo baixo, em cima de 2 anéis/chamas, se couber, e pincele moderadamente com azeite leve.

Cozinhe primeiro as salsichas. Coloque as salsichas na grelha quente / na parte mais fria se houver e deixe cozinhar lentamente durante cerca de 15-20 minutos, virando de vez em quando, até dourar. Após os primeiros 10 minutos, aumente o fogo para médio antes de começar a cozinhar os demais ingredientes. Se tiver falta de espaço, cozinhe completamente as salsichas e mantenha-as quentes num prato no forno.

Faça alguns pequenos cortes na borda gordurosa do bacon. Coloque o bacon direto na grelha e frite por 2 a 4 minutos de cada lado ou até atingir a crocância preferida. Assim como as salsichas, o bacon cozido pode ser mantido quente em um prato no forno.

Para os cogumelos, limpe a sujeira com um pincel e corte o talo na altura da parte superior do cogumelo. Tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite. Coloque o talo voltado para cima na grelha e cozinhe por 1-2 minutos antes de virar e cozinhar por mais 3-4 minutos. Evite mexer muito nos cogumelos durante o cozimento, pois isso libera o suco natural, deixando-os empapados.

Para os tomates, corte-os no centro / ou ao meio no sentido do comprimento, se usar tomates ameixa, e com uma faca pequena e afiada remova o 'olho' verde. Tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite. Coloque o lado cortado voltado para baixo na grelha e cozinhe sem mexer por 2 minutos. Vire delicadamente e tempere novamente. Cozinhe por mais 2-3 minutos até ficar macio, mas mantendo a forma.

Para a morcela, corte a morcela em 3-4 fatias e retire a casca. Coloque na grelha e cozinhe por 1½-2 minutos de cada lado até ficar ligeiramente crocante.

Para um pão frito “adequado”, é melhor cozinhá-lo em uma panela separada. O ideal é usar pão com alguns dias de idade. Aqueça uma frigideira em fogo médio e cubra o fundo com azeite. Adicione o pão e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado. Se a panela ficar muito seca, adicione um pouco mais de óleo. Para um sabor mais rico, adicione uma noz de manteiga depois de virar a fatia.

Para os ovos estrelados, quebre o ovo direto na frigideira com o pão frito e deixe por 30 segundos. Adicione uma boa noz de manteiga e salpique levemente o ovo com a manteiga quando derreter. Cozinhe no estágio de sua preferência, tempere e retire delicadamente com uma rodela de peixe.

Depois que todos os ingredientes estiverem cozidos, sirva em pratos quentes e saboreie imediatamente com uma boa dose de ketchup de tomate ou molho marrom.