Английский завтрак

Нагрейте плоскую пластину для гриля на слабом огне, поверх двух колец/пламени, если оно подходит, и слегка смажьте легким оливковым маслом.

Сначала отварите сосиски. Выложите колбаски на горячую тарелку для гриля/самую прохладную часть, если она есть, и дайте им медленно готовиться в течение 15–20 минут, время от времени переворачивая, до золотистого цвета. Через первые 10 минут увеличьте огонь до среднего, прежде чем начинать готовить остальные ингредиенты. Если вам не хватает места, полностью приготовьте сосиски и держите их горячими на тарелке в духовке.

Сделайте несколько небольших надрезов на жирном краю бекона. Положите бекон прямо на пластину для гриля и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны или до желаемой хрустящей корочки. Как и сосиски, приготовленный бекон можно хранить горячим на тарелке в духовке.

С грибов смахните грязь с помощью кондитерской кисти и обрежьте ножку на уровне верхушки гриба. Приправьте солью и перцем и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Положите стебельком вверх на пластину для гриля и готовьте 1–2 минуты, затем переверните и готовьте еще 3–4 минуты. Не перемещайте грибы слишком часто во время приготовления, так как при этом выделится натуральный сок, и они станут сырыми.

Что касается помидоров, разрежьте помидоры по центру или пополам вдоль, если используете сливовые помидоры, и небольшим острым ножом удалите зеленый «глазок». Приправьте солью и перцем и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Положите срезом вниз на пластину для гриля и готовьте, не двигая, 2 минуты. Аккуратно переверните и снова приправьте. Готовьте еще 2–3 минуты, пока они не станут мягкими, но сохранят форму.

Для кровяной колбасы разрежьте кровяную колбасу на 3-4 ломтика и снимите кожицу. Выложите на тарелку для гриля и готовьте по 1,5-2 минуты с каждой стороны до легкой хрустящей корочки.

«Правильный» жареный хлеб лучше всего готовить на отдельной сковороде. В идеале используйте хлеб двухдневной давности. Нагрейте сковороду до средней температуры и смажьте дно маслом. Добавьте хлеб и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока он не станет хрустящим и золотистым. Если сковорода становится слишком сухой, добавьте еще немного масла. Для более насыщенного вкуса добавьте кусочек сливочного масла после того, как перевернете ломтик.

Для яичницы разбейте яйцо прямо в сковороду с жареным хлебом и оставьте на 30 секунд. Добавьте хороший кусочек сливочного масла и слегка сбрызните растопленное яйцо маслом. Готовьте до желаемой стадии, приправьте и аккуратно выньте ломтиком рыбы.

Как только все ингредиенты будут готовы, подавайте на теплых тарелках и сразу же наслаждайтесь, добавив томатного кетчупа или коричневого соуса.