الغريبة الاسكتلندية

قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة واتركيها جانباً حتى تصبح دافئة بدرجة حرارة الغرفة.

دهن صينية خبز مقاس 8 × 8 بوصة مربعة (وليست زجاجية) بالزبدة واتركها جانبًا.

ننخل المكونات الجافة معاً في وعاء الخلط.

أضيفي قطع الزبدة وافركيها بأصابعك. يعجن الخليط بلطف للحصول على عجينة ناعمة.

يُضغط على القالب المجهز ويُسطح باستخدام أطراف الأصابع.

يُثقب كل شيء بالشوكة ويُخبز في فرن محمى على حرارة 325 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا شاحبًا.

تبرد قليلاً، ثم تُرش بالقليل من السكر المحبب وتُقطع إلى أصابع بحجم 1 × 2 بوصة.

تبرد على رف سلكي وتخزن في حاوية محكمة الإغلاق.