Eiweiß-Frühstückshäppchen

Name: Eiweiß-Frühstückshäppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Kochspray; 1 (16 Unzen) Karton flüssiges Eiweiß; ½ Tasse fettarmer Hüttenkäse; ¼ Teelöffel Knoblauchpulver; ¼ Teelöffel Salz; ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Tasse verpackter frischer Spinat, fein gehackt; ⅓ Tasse geröstete rote Paprika, abgetropft und gehackt; 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt; ¼ Tasse zerbröckelter Feta-Käse

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 12 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Diese kalorien- und fettarmen Eierhäppchen eignen sich als schnelles Frühstück unter der Woche und eignen sich ebenso gut als Mittagssnack. Um kein Eigelb zu verschwenden und Zeit zu sparen, verwende ich gerne einen Karton flüssiges Eiweiß. Eiweiß neigt dazu, gummiartig zu sein, sodass die Zugabe von Hüttenkäse dazu beiträgt, dass es cremiger wird. Sie können Extras im Gefrierschrank aufbewahren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 57

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2.6g 3%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 236mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 1.3g 0%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.7g

Eiweiß 6.7g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Sprühen Sie eine 12-Tassen-Muffinform großzügig mit Kochspray ein.

Eiweiß, Hüttenkäse, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermischen; Etwa 15 Sekunden lang mixen, bis alles glatt ist.

Spinat, geröstete rote Paprika und Basilikum in einer Schüssel vermengen.

Die Eiermischung dazugeben und verrühren.

Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und jeweils etwa zu 3/4 füllen.

Belegen Sie jeden Muffin mit 1 Teelöffel Feta-Käse.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eiweißhäppchen fest sind, 18 bis 20 Minuten.