Quiche Lorena fácil

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Forre la masa con una doble capa de papel de aluminio.

Hornea en horno precalentado durante 8 minutos.

Retire el papel de aluminio y hornee de 4 a 5 minutos más, o hasta que la masa esté firme.

Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

Cocine a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente.

Retire el tocino de la sartén, desmenúcelo y reserve.

Reserva 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.

Cocine la cebolla con la grasa reservada hasta que esté tierna; escurrir y reservar.

En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche y la sal.

Agregue el tocino y la cebolla.

En un recipiente aparte, mezcle el queso y la harina.

Agrega el queso a la mezcla de huevo; revuelva bien.

Vierta la mezcla en la base de hojaldre caliente.

Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.

Si es necesario, cubra los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se queme.

Deje que el quiche se enfríe durante 10 minutos antes de servir.