Löwenzahngrün mit Pfiff

Name: Löwenzahngrün mit Pfiff
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 teaspoon Salz; 1 pound Löwenzahngrün, in 10 cm große Stücke gerissen; 1 teaspoon Salz; 2 tablespoons Olivenöl; 1 tablespoon Butter; 1/2 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1/4 teaspoon rote Paprikaflocken; 2 cloves Knoblauch, gehackt; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 tablespoon geriebener Parmesankäse (optional)

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Löwenzahngrün ist einer meiner Lieblingsbitter! Sie sind nicht jedermanns Sache, aber ich mag ihren einzigartigen Geschmack. Ich beschloss, sie sautiert statt im Salat zu probieren, und es war ein Riesenerfolg! Der Löwenzahn im Garten kann gut genutzt werden. Löwenzahngrün findet man normalerweise auch im Supermarkt oder auf dem asiatischen Markt.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 150

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.8g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1330mg 58%

Kohlenhydrate gesamt 12.4g 5%

Ballaststoffe 4.3g 15%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 3.8g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Löwenzahngrün in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser mit 1 Teelöffel Salz 10 Minuten einweichen.

Einen großen Topf Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen.

Das Gemüse 3 bis 4 Minuten kochen, bis es weich ist.

Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis es abgekühlt ist.

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen und rühren Sie die Zwiebel- und Paprikaflocken etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebeln weich sind.

Knoblauch einrühren, bis der Knoblauch duftet, weitere etwa 30 Sekunden.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie Löwenzahngrün hinzu.

Weiter kochen und rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist (3 bis 4 Minuten).

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Zum Servieren das Gemüse mit Parmesankäse bestreuen.