Name: Сливочно-грибной соус
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 tablespoons несоленое сливочное масло; 1/2 tablespoon оливковое масло; 1 (10 ounce) package нарезанные свежие грибы; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 pinch соль и молотый черный перец по вкусу; 1/4 cup белое вино; 1 cup жирные сливки; 1/2 cup куриный бульон; 1/2 cup свежетертый сыр Пармезан; 2 teaspoons нарезанный свежий тимьян

Сливочно-грибной соус

⏱️ Готово за 30 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 20 min 👥 10 порции 👁️ 15 просмотров

Этот универсальный грибной соус очень сливочный, его можно использовать с макаронами, ростбифом, курицей, свининой или печеным картофелем.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде на среднем огне, пока масло не растает.

Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, 4–5 минут.

Приправьте чесноком, солью и перцем.

Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты.

Влейте вино и дайте ему зашипеть, соскребая деревянной ложкой подрумяненные кусочки еды со дна кастрюли.

Готовьте, пока вино почти не выпарится, около 1 минуты.

Добавьте сливки и куриный бульон, убавьте огонь до среднего и варите на медленном огне, время от времени помешивая, пока соус не загустеет, но не расслаивается, 2–3 минуты.

Добавьте тимьян и при необходимости отрегулируйте приправу солью и перцем.

💬 Комментарии