Molho Cremoso De Cogumelos

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto até a manteiga derreter.

Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar, 4 a 5 minutos.

Tempere com alho, sal e pimenta.

Cozinhe até que o alho esteja perfumado, cerca de 1 minuto.

Despeje o vinho e deixe chiar enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau.

Cozinhe até que o vinho evapore quase todo, cerca de 1 minuto.

Junte o creme de leite e o caldo de galinha, abaixe o fogo para médio e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, mas não se separar, 2 a 3 minutos.

Junte o tomilho e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.