Salsa Cremosa De Champiñones

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita.

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados, de 4 a 5 minutos.

Sazone con ajo, sal y pimienta.

Cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Vierta el vino y déjelo chisporrotear mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera.

Cocine hasta que el vino se haya evaporado en su mayor parte, aproximadamente 1 minuto.

Agregue la crema y el caldo de pollo, baje el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese pero no se separe, de 2 a 3 minutos.

Agregue el tomillo y ajuste el condimento con sal y pimienta, si es necesario.