मलाईदार मशरूम सॉस

एक कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए।

मशरूम डालें और 4 से 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।

लहसुन की महक आने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।

वाइन डालें, और लकड़ी के चम्मच से पैन के तले से खाने के भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए चटकने दें।

जब तक वाइन पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगभग 1 मिनट तक पकाएं।

क्रीम और चिकन शोरबा मिलाएं, आंच को मध्यम से कम करें और धीरे-धीरे, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, लेकिन 2 से 3 मिनट तक अलग न हो जाए।

यदि आवश्यक हो तो थाइम मिलाएं और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।