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コンコードグレープゼリー
かつて、義母はさまざまな味のジャムやゼリーを作っていました。これは彼女が私にくれた古いレシピの 1 つです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ブドウを選別して洗い、ヘタを取り除きます。
大きなやかんに入れて砕きます。
水を加えて蓋をし、強火で沸騰させます。
火を弱火にして10分間煮ます。
火から下ろし、果汁を抽出します。
ゼリー内に結晶が形成されるのを防ぐために、果汁を涼しい場所に一晩放置します。
2倍の厚さの湿らせたチーズクロスでジュースを濾します。
大きな鍋に4カップのジュースを量ります。
砂糖を加えてかき混ぜます。
すぐに完全に沸騰させます。
ペクチンを加えてかき混ぜ、1分間沸騰させます。
火から下ろし、泡を取り除きます。
熱い滅菌瓶に注ぎ、沸騰した湯浴中で 5 分間処理します。
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