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コンチャス（メキシコの菓子パン）
このレシピは、メキシカンベーカリーを経営する友人のお母さんから教えてもらいました。ある日、家族のためにこれらを作ってくれたとき、彼らはとても気に入りました - とてもうるさい私の兄さえも。今では彼らはいつもそれを求めてきます。少し時間はかかりますが、最終的にはそれだけの価値があります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
大きなボウルにイーストと温水を入れて混ぜます。
牛乳、砂糖3/8カップ、溶かしバター1/3カップ、塩、卵、小麦粉の半分を混ぜます。
残りの小麦粉と小さじ1/2のシナモンを少しずつ混ぜます。
十分にまとまったらすぐに生地を打ち粉をまぶした台の上に出し、こねます。
滑らかで弾力性があるまで6〜8分間こねます。
油を塗った大きなボウルに入れ、生地を回してコーティングします。
蓋をして暖かい場所で2倍になるまで約1時間発酵させます。
生地を発酵させている間にトッピングを作ります。
中くらいのボウルに、砂糖2/3カップとバター1/2カップを軽くふわふわになるまで混ぜます。
混合物が濃厚なペースト状になるまで小麦粉を加えてかき混ぜます。
2つの部分に分け、1つの部分を別のボウルに置きます。
半分にシナモン、もう半分にバニラを混ぜます。
生地がまとまったら、12等分に切ります。
ボール状に成形し、油を塗ったクッキングシートの上に約3インチの間隔で置きます。
トッピングの各ボウルを6つのボールに分割し、平らに叩きます。
軽くたたきながら、生地ボールの上にトッピングの円を置きます。
ナイフを使って、クラムシェルのようにトッピングに溝を切ります。
蓋をして2倍になるまで約45分間発酵させます。
オーブンを 375 °F (190 °C) に予熱します。
20分間、または軽く黄金色になるまで焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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