Conchas (pan dulce mexicano)

En un tazón grande, mezcle la levadura y el agua tibia.

Agrega la leche, 3/8 taza de azúcar, 1/3 taza de mantequilla derretida, sal, huevo y la mitad de la harina.

Incorpora poco a poco la harina restante y 1/2 cucharadita de canela.

Coloque la masa sobre una encimera enharinada para amasar tan pronto como se una lo suficiente.

Amasar durante 6 a 8 minutos, hasta que quede suave y elástica.

Colóquelo en un tazón grande engrasado y voltee la masa para cubrirla.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Hacer la cobertura mientras la masa sube.

En un tazón mediano, bata 2/3 taza de azúcar y 1/2 taza de mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.

Agregue la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de una pasta espesa.

Divida en dos partes y coloque una parte en un recipiente aparte.

Mezcle canela en una mitad y vainilla en la otra mitad.

Cuando la masa termine de crecer, córtela en 12 trozos del mismo tamaño.

Forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada, con una separación de aproximadamente 3 pulgadas.

Divida cada tazón de cobertura en 6 bolas y aplánelas.

Coloque círculos de cobertura encima de las bolas de masa, dándole palmaditas ligeramente.

Use un cuchillo para hacer surcos en la cobertura como una concha de almeja.

Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 45 minutos.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Hornee por 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.