Conchas (mexikanisches süßes Brot)

In einer großen Schüssel Hefe und warmes Wasser verrühren.

Milch, 3/8 Tasse Zucker, 1/3 Tasse geschmolzene Butter, Salz, Ei und die Hälfte des Mehls untermischen.

Nach und nach das restliche Mehl und 1/2 Teelöffel Zimt untermischen.

Den Teig zum Kneten auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, sobald er sich ausreichend zusammenzieht.

6 bis 8 Minuten lang kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.

In eine große, gefettete Schüssel geben und den Teig wenden, bis er bedeckt ist.

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Belag zubereiten, während der Teig aufgeht.

In einer mittelgroßen Schüssel 2/3 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Butter schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.

Das Mehl einrühren, bis die Mischung die Konsistenz einer dicken Paste hat.

In zwei Teile teilen und einen Teil in eine separate Schüssel geben.

In eine Hälfte Zimt und in die andere Hälfte Vanille mischen.

Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, schneiden Sie ihn in 12 gleichgroße Stücke.

Zu Kugeln formen und mit einem Abstand von etwa 7,5 cm auf ein gefettetes Backblech legen.

Teilen Sie jede Schüssel mit dem Belag in 6 Kugeln und tupfen Sie sie flach.

Den Belag kreisförmig auf die Teigkugeln legen und leicht andrücken.

Schneiden Sie mit einem Messer Rillen in den Belag, ähnlich einer Muschelschale.

Abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

20 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist.