Pilaf de arroz clásico

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, de 7 a 8 minutos.

Retirar del fuego.

Combine la mezcla de arroz y cebolla en una cacerola de 9x13 pulgadas colocada sobre una bandeja para hornear.

Revuelva bien para cubrir el arroz.

Combine el caldo de pollo, la sal, el azafrán y la pimienta de cayena en una cacerola.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Vierta la mezcla de caldo de pollo sobre el arroz en la cacerola y revuelva para combinar.

Extienda la mezcla uniformemente a lo largo del fondo de la sartén.

Cubra bien con papel de aluminio resistente.

Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos.

Retirar del horno y dejar reposar tapado durante 10 minutos.

Retire el papel de aluminio y esponja con un tenedor para separar los granos de arroz.