Quiche au poulet et au brocoli

Vaporiser légèrement une assiette à tarte de 9 pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif. Mélanger la moitié du poulet et la moitié du brocoli dans une assiette à tarte. Réduire en purée la Ricotta, le yaourt, l'œuf, le blanc d'œuf, la farine, la levure chimique, le sel, le parmesan et la margarine au mélangeur.

Verser sur le poulet dans une assiette à tarte. Répartir le reste du poulet et du brocoli sur le dessus. Cuire au four modéré préchauffé à 350° pendant 30 à 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Donne 4 portions au dîner ou 6 portions au déjeuner.