Коттедж шеф-повара Джона

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки и отложите в сторону.

Смешайте картофель, соль, молотый черный перец, кайенский перец и прованские травы в большой миске.

Полить картофель оливковым маслом и перемешать, чтобы он равномерно покрылся.

Выложите картофель на противень на равном расстоянии и запекайте в разогретой духовке 15 минут.

Достаньте из духовки, переверните каждый ломтик картофеля и верните в духовку еще на 15 минут.

Продолжайте готовить и переворачивать, пока картофель не подрумянится, около 30 минут.

Картофель должен стать хрустящим по краям, но мягким в центре.