Frites cottage du chef John

Name: Frites cottage du chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pommes de terre au four (russet), coupées en rondelles de 3/8 po d'épaisseur; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 pinch poivre de Cayenne, ou au goût; 1 pinch herbes de provence, ou au goût; 2 tablespoons huile d'olive

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 1h 👥 4 portions 👁️ 27 vues

Bien qu'elles ne reçoivent pas le même amour que les frites, les frites maison ou les frites de steak, les frites cottage résistent largement à leurs frères de la fraternité des plats d'accompagnement de pommes de terre.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 1h

Portions 4

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

4 pommes de terre au four (russet), coupées en rondelles de 3/8 po d'épaisseur

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

1 pinch poivre de Cayenne, ou au goût

1 pinch herbes de provence, ou au goût

2 tablespoons huile d'olive

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 187

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.9g 9%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 332mg 14%

Glucides totaux 29g 11%

Fibres alimentaires 3.1g 11%

Sucres totaux 1.6g

Protéines 3.4g 7%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone et réserver.

Mélanger les pommes de terre, le sel, le poivre noir moulu, le poivre de Cayenne et les herbes de Provence dans un grand bol.

Verser un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre et remuer pour bien les enrober.

Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, espacées uniformément, et cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Retirer du four, retourner chaque tranche de pomme de terre et remettre au four encore 15 minutes.

Continuez la cuisson et retournez jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées, environ 30 minutes.

Les pommes de terre doivent être croustillantes sur les bords, mais encore tendres au centre.