गाजर का केक दलिया

एक भारी, बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें जई मिलाएँ।

आंच धीमी कर दें और ओट्स को गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट; सेब, गाजर, किशमिश, दालचीनी, जायफल, अदरक और नमक मिलाएं।

जई को नरम होने तक, लगभग 20 मिनट और पकने दें।

जब जई उबल रहे हों, मध्यम-धीमी आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और पेकान डालें।

नट्स को सुगंधित और हल्का भूरा होने तक, 2 से 5 मिनट तक भूनें, फिर ब्राउन शुगर छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पिघल न जाए और पेकान पर न चढ़ जाए।

कटोरे में परोसें, प्रत्येक के ऊपर लगभग 2 बड़े चम्मच पेकन मिश्रण और एक चम्मच दही डालें।