Pastel De Zanahoria Y Avena

Hierva agua en una cacerola grande y pesada y agregue la avena.

Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la avena hasta que comience a espesarse, aproximadamente 10 minutos; agregue la manzana, la zanahoria, las pasas, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.

Deje que la avena hierva a fuego lento hasta que esté tierna, unos 20 minutos más.

Mientras la avena hierve a fuego lento, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo y agregue las nueces.

Tuesta las nueces hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, de 2 a 5 minutos, luego espolvorea con azúcar morena y revuelve hasta que el azúcar se derrita y cubra las nueces.

Sirva en tazones, cada uno cubierto con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de nueces y una cucharada de yogur.