Molho Alfredo Amanteigado

Name: Molho Alfredo Amanteigado
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup manteiga sem sal; 1 1/2 tablespoons alho picado; 1 tablespoon farinha multiuso; 4 cups creme de leite; 1/4 cup leite integral; 8 ounces queijo parmesão fresco ralado; 2 ounces queijo fontina ralado; 1/2 teaspoon sal; 1 teaspoon pimenta preta moída

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 8 porções 👁️ 4 visualizações

Este é um molho Alfredo rico e cremoso ao estilo italiano, perfeito para massas de frango e frutos do mar! Descobri esta receita após uma busca incansável por um autêntico molho Alfredo que não usa cream cheese.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 35 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 cup manteiga sem sal

1 1/2 tablespoons alho picado

1 tablespoon farinha multiuso

4 cups creme de leite

1/4 cup leite integral

8 ounces queijo parmesão fresco ralado

2 ounces queijo fontina ralado

1/2 teaspoon sal

1 teaspoon pimenta preta moída

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 771

% Valor Diário*

Gordura total 77.3g 99%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 736mg 32%

Carboidratos totais 6.2g 2%

Fibra alimentar 0.1g 0%

Açúcares totais 0.6g

Proteína 15.7g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Junte o alho e a farinha e cozinhe e mexa até que o alho esteja perfumado, mas não dourado, cerca de 1 minuto.

Junte o creme de leite e o leite, mexendo sempre até a mistura ficar quente e ligeiramente espessa, cerca de 10 minutos.

Aos poucos, misture o queijo parmesão e o queijo fontina.

Tempere com sal e pimenta preta.

Continue a ferver até que o queijo derreta e o molho engrosse, mexendo sempre, por mais 20 a 30 minutos.