Sauce Alfredo au beurre

Name: Sauce Alfredo au beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup beurre non salé; 1 1/2 tablespoons ail émincé; 1 tablespoon farine tout usage; 4 cups crème épaisse; 1/4 cup lait entier; 8 ounces fromage parmesan fraîchement râpé; 2 ounces fromage fontina râpé; 1/2 teaspoon sel; 1 teaspoon poivre noir moulu

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 35 min 👥 8 portions 👁️ 3 vues

Il s'agit d'une sauce Alfredo riche et crémeuse à l'italienne, parfaite pour les pâtes au poulet et aux fruits de mer ! J'ai découvert cette recette après avoir recherché sans relâche une authentique sauce Alfredo qui n'utilise pas de fromage à la crème.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 35 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 cup beurre non salé

1 1/2 tablespoons ail émincé

1 tablespoon farine tout usage

4 cups crème épaisse

1/4 cup lait entier

8 ounces fromage parmesan fraîchement râpé

2 ounces fromage fontina râpé

1/2 teaspoon sel

1 teaspoon poivre noir moulu

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 771

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 77.3g 99%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 736mg 32%

Glucides totaux 6.2g 2%

Fibres alimentaires 0.1g 0%

Sucres totaux 0.6g

Protéines 15.7g 31%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer l'ail et la farine, cuire et remuer jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais pas doré, environ 1 minute.

Incorporer la crème épaisse et le lait en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit chaud et légèrement épaissi, environ 10 minutes.

Incorporer progressivement le parmesan et la fontina.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe, en remuant souvent, 20 à 30 minutes supplémentaires.