Butterige Alfredo-Sauce

Name: Butterige Alfredo-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup ungesalzene Butter; 1 1/2 tablespoons gehackter Knoblauch; 1 tablespoon Allzweckmehl; 4 cups Schlagsahne; 1/4 cup Vollmilch; 8 ounces frisch geriebener Parmesankäse; 2 ounces geriebener Fontina-Käse; 1/2 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 35 min 👥 8 Portionen 👁️ 1 Aufrufe

Dies ist eine reichhaltige, cremige Alfredo-Sauce nach italienischer Art, die perfekt zu Hühnchen- und Meeresfrüchte-Pasta passt! Ich habe dieses Rezept entdeckt, nachdem ich unermüdlich nach einer authentischen Alfredo-Sauce ohne Frischkäse gesucht hatte.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 35 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 cup ungesalzene Butter

1 1/2 tablespoons gehackter Knoblauch

1 tablespoon Allzweckmehl

4 cups Schlagsahne

1/4 cup Vollmilch

8 ounces frisch geriebener Parmesankäse

2 ounces geriebener Fontina-Käse

1/2 teaspoon Salz

1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 771

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 77.3g 99%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 736mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 6.2g 2%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 0.6g

Eiweiß 15.7g 31%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Knoblauch und Mehl einrühren und ca. 1 Minute kochen und rühren, bis der Knoblauch duftet, aber nicht gebräunt ist.

Schlagsahne und Milch unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mischung heiß und leicht eingedickt ist (ca. 10 Minuten).

Nach und nach den Parmesankäse und den Fontinakäse unterrühren.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Unter häufigem Rühren weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Soße eingedickt ist.