バターアルフレッドソース

Name: バターアルフレッドソース
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup 無塩バター; 1 1/2 tablespoons ニンニクのみじん切り; 1 tablespoon 中力粉; 4 cups 生クリーム; 1/4 cup 全乳; 8 ounces 刻みたてのパルメザンチーズ; 2 ounces 細切りフォンティーナチーズ; 1/2 teaspoon 塩; 1 teaspoon 挽いた黒胡椒

⏱️ 45 minで完成 🥄 準備 10 min 🔥 調理 35 min 👥 8人分 👁️ 2回閲覧

チキンやシーフードのパスタにぴったりの、濃厚でクリーミーなイタリア風アルフレッドソースです。クリームチーズを使わない本格的なアルフレッドソースを探し続けた結果、このレシピを発見しました。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#1時間以内 #昼食

📊 概要

準備 10 min

調理 35 min

人数分 8

難易度 Medium

🛒 材料

1 cup 無塩バター

1 1/2 tablespoons ニンニクのみじん切り

1 tablespoon 中力粉

4 cups 生クリーム

1/4 cup 全乳

8 ounces 刻みたてのパルメザンチーズ

2 ounces 細切りフォンティーナチーズ

1/2 teaspoon 塩

1 teaspoon 挽いた黒胡椒

栄養成分表示

1レシピあたりの人数分 8

1食あたり 1食

1食分の量

カロリー 771

% 1日当たりの栄養素等表示基準値*

脂質 77.3g 99%

飽和脂肪酸 0g 0%

トランス脂肪酸 0g

コレステロール 0mg 0%

ナトリウム 736mg 32%

炭水化物 6.2g 2%

食物繊維 0.1g 0%

糖類 0.6g

たんぱく質 15.7g 31%

ビタミンD 0mcg 0%

カルシウム 0mg 0%

鉄 0mg 0%

カリウム 0mg 0%

* 1日当たりの栄養素等表示基準値（%DV）は、食品1食分に含まれる栄養素が1日の食事にどれだけ寄与するかを示します。一般的な目安として1日2,000キロカロリーを基準としています。

👨‍🍳 作り方

大きな鍋にバターを中火にかけて溶かします。

ニンニクと小麦粉を加えて混ぜ、ニンニクの香りが立つまで、しかし茶色にならないまで約1分間炒めます。

生クリームと牛乳を加え、混合物が熱くなって少し濃くなるまで約10分間絶えず混ぜます。

パルメザンチーズとフォンティーナチーズを少しずつ加えて混ぜます。

塩と黒胡椒で味付けします。

チーズが溶けてソースが濃くなるまで、頻繁にかき混ぜながらさらに20〜30分間煮続けます。

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