صلصة ألفريدو بالزبدة

نذوب الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة.

يُضاف الثوم والدقيق ويُطهى ويُقلب حتى تفوح رائحة الثوم دون أن يتحول إلى اللون البني، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

أضيفي الكريمة الثقيلة والحليب، واخفقي باستمرار حتى يصبح الخليط ساخنًا وسميكًا قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يُضاف جبن البارميزان وجبن الفونتينا تدريجياً.

نتبل بالملح والفلفل الأسود.

استمر في الغليان حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة سميكة، مع التحريك كثيرًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى.