ブーランジェールポテト

オーブンを200℃/ファン180℃/ガスに加熱します。 6. 玉ねぎとタイムの小枝を油で柔らかくなり、軽く色づくまで炒めます(約5分)。

1.5リットルの油を塗ったグラタン皿の底にジャガイモの層を広げます。玉ねぎを数個（上の写真を参照）上に散らし、さらに重ねて、最後にジャガイモの層を重ねます。ストックの上に注ぎ、ジャガイモに火が通り、表面が黄金色でカリカリになるまで50〜60分間焼きます。