Patatas Boulangère

Calentar el horno a 200C/ventilador 180C/gas 6. Freír las cebollas y las ramitas de tomillo en el aceite hasta que se ablanden y tengan un color claro (unos 5 minutos).

Extienda una capa de patatas sobre la base de una fuente para gratinar engrasada de 1,5 litros de capacidad. Espolvorea algunas cebollas (ver imagen arriba) y continúa colocando capas, terminando con una capa de papas. Vierta sobre el caldo y hornee durante 50-60 minutos hasta que las patatas estén cocidas y la parte superior esté dorada y crujiente.