Sauce aux bleuets

Dans une casserole à feu moyen, mélanger les myrtilles, 1/4 tasse d'eau, le jus d'orange et le sucre. Remuer doucement et porter à ébullition. Dans une tasse ou un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 1/4 tasse d'eau froide. Incorporer délicatement le mélange de fécule de maïs aux myrtilles afin de ne pas écraser les baies. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal, 3 à 4 minutes. Retirer du feu et incorporer l'extrait d'amande et la cannelle. Diluer la sauce avec de l'eau si elle est trop épaisse à votre goût.