Balsamischer Rosenkohl

Name: Balsamischer Rosenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 pounds Rosenkohl, geschnitten; 2 tablespoons Olivenöl; 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 1/4 cup Balsamico-Essig; 2 tablespoons Butter; 1 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon Knoblauchpulver

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 6 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Meine Mutter gab mir eine Kostprobe dieses Rezepts und nachdem ich Rosenkohl noch nie gemocht hatte, war ich begeistert und bettelte sie um das Rezept an!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 15 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 1/2 pounds Rosenkohl, geschnitten

2 tablespoons Olivenöl

1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

2 cloves Knoblauch, gehackt

1/4 cup Balsamico-Essig

2 tablespoons Butter

1 teaspoon Salz

1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

1/2 teaspoon Knoblauchpulver

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 147

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.8g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 448mg 19%

Kohlenhydrate gesamt 15.9g 6%

Ballaststoffe 5g 18%

Zucker gesamt 5.6g

Eiweiß 4.5g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Rosenkohl hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen, bis er leicht zart ist.

Abgießen und sofort mehrere Minuten in Eiswasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl kochen und rühren, bis die Zwiebel gerade zart ist, 5 bis 10 Minuten.

Rosenkohl hinzufügen; kochen und rühren, bis die Sprossen weich sind, 8 bis 10 Minuten.

Mischen Sie Balsamico-Essig, Butter, Salz, schwarzen Pfeffer und Knoblauchpulver unter die Rosenkohlmischung. Zum Überziehen werfen.