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Arroz "frito" assado
Se você não tiver sobras de arroz frio por perto, este método fácil de forno produzirá algo muito parecido com o clássico arroz frito, sempre com a textura perfeita. Assim como o arroz pilaf, os grãos de arroz ficam revestidos de gordura antes de absorverem o líquido do cozimento, garantindo grãos macios, macios e separados, sem grumos pegajosos. Basta ajustar o tempo de cozimento se usar um tipo diferente de arroz ou tamanho de panela. Decore com cebolinha e sirva com um ovo escalfado por cima, se desejar.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
Coloque o arroz em uma assadeira grande.
Regue com óleos de canola e gergelim; misture para cobrir o arroz completamente.
Adicione o alho, a cebolinha, o pimentão, a cenoura, a ervilha e o presunto.
Tempere com sal.
Mexa até ficar bem combinado.
Combine o caldo de galinha, o molho de soja e a pasta de pimenta em uma panela em fogo alto.
Mexa e deixe ferver.
Despeje por cima do arroz e mexa rapidamente.
Cubra bem a parte superior com papel alumínio resistente.
Asse no forno pré-aquecido por 32 minutos.
Retire e deixe descansar por 10 minutos.
Descobrir; arroz fofo com um garfo.
Prove e ajuste os temperos.
Aumente a temperatura do forno para 475 graus F (245 graus C).
Volte ao forno até que o arroz esteja dourado e crocante, cerca de 10 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
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