Gebackener „gebratener“ Reis

Name: Gebackener „gebratener“ Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups Langkörniger weißer Reis; 2 tablespoons Rapsöl; 1 tablespoon Sesamöl oder nach Geschmack; 3 cloves Knoblauch, zerdrückt; 1/2 cup geschnittene Frühlingszwiebeln; 1/2 cup gewürfelte rote Paprika; 1/2 cup gewürfelte Karotten; 1/2 cup grüne Erbsen; 1 cup gewürfelter Schinken; 1 pinch Salz nach Geschmack (optional); 3 cups Hühnerbrühe; 3 tablespoons Sojasauce; 2 teaspoons Chilipaste (optional)

⏱️ Fertig in 1h 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 6 Portionen 👁️ 29 Aufrufe

Wenn Sie keine kalten Reisreste in der Nähe haben, erhalten Sie mit dieser einfachen Ofenmethode etwas, das dem klassischen gebratenen Reis sehr ähnlich ist und jedes Mal die perfekte Textur hat. Genau wie beim Reispilaw werden die Reiskörner mit Fett umhüllt, bevor sie die Kochflüssigkeit aufsaugen, wodurch pralle, zarte, getrennte Körner ohne klebrige Klumpen entstehen. Passen Sie einfach die Garzeit an, wenn Sie eine andere Reissorte oder Pfannengröße verwenden. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und nach Wunsch mit einem flüssigen pochierten Ei darüber servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Frittiert #Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 40 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 361

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.9g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1351mg 59%

Kohlenhydrate gesamt 56.9g 21%

Ballaststoffe 2.2g 8%

Zucker gesamt 3g

Eiweiß 9.8g 20%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Reis in eine große Auflaufform geben.

Mit Raps- und Sesamöl beträufeln; umrühren, um den Reis vollständig zu bedecken.

Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Paprika, Karotten, Erbsen und Schinken hinzufügen.

Mit Salz würzen.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Hühnerbrühe, Sojasauce und Chilipaste in einem Topf bei starker Hitze vermischen.

Umrühren und zum Kochen bringen.

Über den Reis gießen und kurz umrühren.

Decken Sie die Oberseite fest mit robuster Aluminiumfolie ab.

Im vorgeheizten Backofen 32 Minuten backen.