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本格的なニューオーリンズの小豆と米
お母さんが作るのと同じように。食べる前日に調理することをおすすめします。手間がかかるレシピですが、冷蔵庫で24時間冷やすとさらに美味しくなります。さらにスパイスを加えたい場合は、ホットソースを少し加えます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ショートニングをフライパンで中火で溶かします。
玉ねぎ、にんにく、ピーマンを熱いショートニングで柔らかくなるまで5〜7分間炒めてかき混ぜます。
大きな鍋に水、小豆、ハムホックを入れて混ぜます。沸騰させます。
玉ねぎ混合物を水に加えてかき混ぜます。沸騰したお湯にスモークソーセージとセロリを加えます。沸騰に戻ります。
月桂樹の葉、クレオールシーズニング、タイム、セージを沸騰したお湯に入れてかき混ぜます。
火を弱め、鍋に蓋をし、豆が柔らかくなるまで約5時間煮ます。
ハムホックと月桂樹の葉を取り除いて廃棄します。唐辛子ソースを混ぜて白いご飯の上に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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