Запеканка из кабачков и трав

Смешайте рис и воду в кастрюле и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут, пока рис не станет мягким.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слегка смажьте маслом неглубокую форму для запекания объемом 1 1/2 литра.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте кабачки, зеленый лук и чеснок 5 минут или до готовности.

Приправьте чесночной солью, базиликом, паприкой и орегано.

Смешайте приготовленный рис, помидоры и 1 стакан сыра.

Продолжайте готовить и помешивать, пока не прогреется.

Перекладываем в подготовленную форму для запекания.

Сверху посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте без крышки 20 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.