Casserole de courgettes et herbes

Mélangez le riz et l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser légèrement une cocotte peu profonde de 1 1/2 litre.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les courgettes, les oignons verts et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Assaisonner avec du sel d'ail, du basilic, du paprika et de l'origan.

Incorporer le riz cuit, les tomates et 1 tasse de fromage.

Continuez la cuisson et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Transférer dans la cocotte préparée.

Garnir du reste du fromage.

Cuire au four à découvert 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.