Zapiekanki

Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Hornear las baguettes en una bandeja para horno durante 8-10 minutos, luego dejar enfriar.

Calienta 2 cucharaditas de mantequilla y 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego lento y cocina la cebolla picada durante 5 minutos hasta que esté blanda. Agregue los champiñones, baje el fuego a medio y cocine durante 5 a 10 minutos más hasta que las verduras estén suaves y el líquido de los champiñones se haya evaporado. Agregue el ajo y cocine durante 1-2 minutos hasta que esté suave. Sazone, luego agregue la mayonesa y retire del fuego.

Corta las baguettes por la mitad a lo largo, luego regresa a la bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba y extiéndelas sobre la mezcla de champiñones, luego espolvorea sobre el queso cheddar, el jamón, los kabanos y la mozzarella. Hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore.

Mientras tanto, calienta el resto de la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las cebollas cortadas en rodajas durante 5 minutos hasta que estén doradas y suaves. Retirar del fuego y reservar. Una vez que las pizzas estén cocidas, cubra con las cebollas caramelizadas, los pepinillos encurtidos (si los usa), el cebollino y un chorrito de ketchup en zig-zag.