Sauce aux champignons sauvages

Cette sauce est excellente sur la plupart des viandes grillées, notamment les médaillons de veau ou de bœuf. Les variétés de champignons indiquées sont des suggestions – un substitut basé sur la disponibilité ou les préférences locales. Une sauce aux champignons standard peut être préparée en remplaçant tous les champignons sauvages par ceux typiques des épiceries.

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