Salsa De Champiñones Silvestres

Name: Salsa De Champiñones Silvestres
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tablespoons manteca; 1/4 cup chalotes finamente picados; 2 ounces champiñones portobello, rebanados; 2 ounces champiñones crimini, rebanados; 2 ounces hongos shiitake, rebanados; 2 ounces champiñones colmenillas, en rodajas; 2 ounces champiñones rebozuelos, en rodajas; 1/2 cup vino tinto; 6 onzas líquidas demi glace de carne; sal y pimienta negra recién molida al gusto

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cocción 15 min 👥 4 porciones 👁️ 4 vistas

Esta salsa es excelente con la mayoría de las carnes a la parrilla, incluidos los medallones de ternera o ternera. Las variedades de hongos indicadas son sugerencias: se sustituyen según la disponibilidad o preferencia local. Se puede preparar una salsa de champiñones estándar sustituyendo todos los champiñones silvestres por la variedad típica del supermercado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 5 min

Cocción 15 min

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 389

% Valor Diario*

Grasa total 30.4g 39%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1923mg 84%

Carbohidratos totales 21.1g 8%

Fibra dietética 1.1g 4%

Azúcares totales 1.2g

Proteína 4.5g 9%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Saltee las chalotas brevemente y luego agregue todos los champiñones.

Saltee hasta que estén tiernos y traslúcidos, aproximadamente 3 minutos.

Vierta el vino tinto y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Agregue el demi glace y cocine a fuego lento durante 6 minutos o hasta que la salsa espese.