ウィンナーシュニッツェル
ウィンナーシュニッツェルは、パン粉をまぶした子牛肉のカツレツで、レモン汁、塩、コショウ、粉チーズで味付けし、バターで揚げてグリュイエールで仕上げたものです。このバージョンはさわやかで濃厚で、明るいサラダと一緒にすぐに食べるのが最適です。
👨🍳 作り方
子牛のカツレツにレモン汁、塩、コショウ、粉チーズをふりかけ、5分間放置します。
カツレツに小麦粉をまぶし、溶き卵に浸し、パン粉をまぶします。
熱したバターで片面を黄金色になるまで焼きます。
カツレツを裏返し、火を弱め、それぞれにグリュイエールチーズのスライスを置きます。
裏面がカリカリになり、チーズが柔らかくなるまでゆっくりと焼き、シャキシャキとしたサラダを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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