وينر شنيتزل

رشي شرائح لحم العجل بعصير الليمون، والملح، والفلفل، والجبن المبشور، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق.

تُغمس كل شريحة في الدقيق، ثم تُغمس في البيض المخفوق، وتُغطى بفتات الخبز.

يقلى جانب واحد في الزبدة الساخنة حتى يصبح ذهبي اللون.

اقلب شرحات اللحم، وخفف الحرارة، ثم ضع شريحة من الغرويير على كل منها.

اطهيها ببطء حتى يصبح الجانب الثاني مقرمشًا وينضج الجبن، ثم قدميها مع سلطة مقرمشة.