Name: Vollkorn-Frühstückskekse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 18
Ingredients: 1 cup Walnüsse; 1 1/2 cups altmodische Haferflocken (nicht Instant); 1/3 cup Vollkornmehl; 1/2 cup gemahlenes Flachsmehl; 1 teaspoon Backpulver; 1/2 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 1/2 cup Mandelbutter; 1/4 cup Rapsöl; 1/4 cup blauer Agavennektar; 1/3 cup brauner Zucker; 1 Ei; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 1/2 cup getrocknete Kirschen; 1 cup halbsüße Schokoladenstückchen

Vollkorn-Frühstückskekse

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 18 Portionen 👁️ 23 Aufrufe

Meine Schwester und ich lieben morgens etwas Süßes zum Kaffee. Wir haben dieses Rezept zusammengestellt, um ein gesundes Frühstück zuzubereiten. Normalerweise verdopple ich die Menge und bewahre sie im Gefrierschrank auf. Gefroren schmecken sie noch besser (immer noch weich!). Vollkornprodukte, Ballaststoffe und Eiweiß und keine Butter! Kann es wirklich lecker sein? Ja! Meine Kinder können ihre Finger nicht vom Teig lassen. Ich habe beschlossen, es zu Allrecipes hinzuzufügen, weil mich immer wieder jeder nach dem Rezept fragt. Genießen!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Walnüsse in einer Küchenmaschine mehrmals zerkleinern; Weiter verarbeiten, bis die Walnüsse zu Mehl gemahlen sind; In eine Schüssel geben.

Haferflocken, Vollkornmehl, Leinsamenmehl, Backpulver, Salz und Zimt untermischen, bis alles gut vermischt ist.

Mandelbutter, Rapsöl, Agavennektar, braunen Zucker, Ei und Vanilleextrakt in der Küchenmaschine vermischen und einige Sekunden verarbeiten, um die Zutaten gut zu vermischen; Geben Sie die Mandelbuttermischung in eine große Schüssel und heben Sie die getrockneten Kirschen und Schokoladenstückchen unter.

Mischen Sie die Walnuss-Haferflocken-Mischung mit der Mandelbutter-Mischung (der Teig wird sehr dick).

Nehmen Sie gehäufte Teelöffel Teig und formen Sie ihn zu Kugeln. Legen Sie die Teigkugeln im Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche.

Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen und die Kekse mit einem Spatel flach drücken.

Lassen Sie die Backbleche etwa 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und auf Gitterrosten auskühlen lassen.

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