Biscoito Wafer

Bata as claras com o açúcar de confeiteiro, a manteiga derretida, as raspas de laranja, o anis, a baunilha e o sal.

Junte a farinha para bolo até obter uma massa lisa e fina.

Espalhe rodelas bem finas em um ferro de wafer quente e cozinhe até dourar.

Enrole imediatamente em tubos finos, ainda flexíveis.

Deixe os neules esfriarem em uma única camada antes de servir com chocolate quente ou espumante.