Biscuit aux gaufrettes

Battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre, le beurre fondu, le zeste d'orange, l'anis, la vanille et le sel.

Incorporer la farine à gâteau jusqu'à ce que la pâte soit lisse et fine.

Étalez des rondelles très fines sur un fer à gaufrette chaud et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées.

Rouler immédiatement en tubes minces tout en restant flexible.

Laissez les neules refroidir en une seule couche avant de servir avec du chocolat chaud ou du vin mousseux.