Rouleau de feuilles de vigne

Rincez les feuilles de vigne et coupez les tiges dures.

Cuire brièvement l'oignon, le riz, les pignons de pin, les herbes, l'huile d'olive et le citron jusqu'à ce qu'ils soient parfumés mais pas complètement tendres.

Roulez bien de petites cuillerées de farce dans des feuilles de vigne et emballez-les, couture vers le bas.

Laisser mijoter doucement avec de l'eau, de l'huile d'olive et du citron jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Laisser refroidir légèrement et servir avec du yaourt et du citron supplémentaire.