ベネズエラのアレパス
ベネズエラアレパスは、印象的なベネズエラランチです。コーンミール、水、塩、植物油で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
オーブンを410°Fに予熱します。
大きなボウルに水を注ぎます。室温であることを確認してください。
塩を加えます。ミキサー、フォーク、スパチュラなどでよく混ぜて、よく溶けるようにしてください。
混合物を混ぜ続けながら、コーンミールを少しずつゆっくりと加えます。
すべての小麦粉を加えたら、コーンミール、水、塩が完全に混ざり、溶けるまで混ぜ続けます。
マサをボウルに入れておきます。小麦粉に水分をしっかりと含ませるために5分間放置します。このタイプのトウモロコシ粉にはグルテンが含まれていないため、こねる必要がありません。マサは滑らかで、しっかりしていて、展性があるものでなければなりません。
5分間の休憩を待っている間に、ブダレ（またはコーマル、グリドル、鋳鉄鍋、またはテフロン加工の鍋）を中火で加熱します。少量のオイルを塗っていきます。
小さなボウルに水を入れて手を濡らし、アレパを作ります。
濡れた手にマサを大さじ2杯ほど取ります。マサは手のひらに簡単に収まり、小さなボールの形に成形しやすくなります。
マサボールを間に挟んで、一方がもう一方の上に重なるように手を交差させます。右手を円を描くように回転させて、マサを平らな円盤に押し込み、同時に丸い形を保ちます。
アレパ作り
アレパの形を整える最後のステップは、マサディスクを片手からもう一方の手へ素早く渡し、厚さ約 3/4 インチ、幅 4 インチになるまで軽く押します。指先で端を滑らかにし（最初にすぐに水のボウルに浸します）、できるだけ丸い状態を保ち、亀裂が入らないようにします。
アレパ作り
アレパをブダレグリドルまたはテフロン加工のフライパンの予熱した表面にまとめて置きます。片面約4〜5分で両面が黄金色になります。焦げないように頻繁にチェックしてください。
両面にしっかり焼き色がついたら、予熱したオーブンの天板にアレパを置き、10分間焼きます。アレパの上を軽くたたくと、空の箱をたたいているような音がするように、多少膨らんでいる必要があります。
アレパは、お好みの具材を詰めても、お気に入りのベネズエラ風ギソやシチューに合わせて単品でも、温かいままお召し上がりいただけます。
📹 Plantain arepas + minced meat + guasacaca 🇻🇪 #venezuela
📹 LA AREPA MÁS RICA: La Reina Pepiada #shorts
📹 How to make Arepas
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/1054351-1325ef3bb78c4a0287fbdf0f12d6edb5.jpg)
/397689-792d2a800e6d458d84136a8a1d509bb4.jpg)
/6274068-79600a5ef428466fbd8b1fc06bfdbc11.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す