Высший клубничный топпинг

Клубнику вымойте и удалите плодоножки; Крупные ягоды разрежьте пополам или крупно нарежьте.

Смешайте клубнику, сахар и ваниль в кастрюле.

Готовьте на средне-сильном огне, время от времени помешивая.

Смесь некоторое время будет шипеть, но затем начнет образовываться сок.

Продолжайте помешивать; Разомните несколько ягод клубники деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, чтобы получить сироп.

Варить, пока соус не загустеет, около 15 минут.

В блендере измельчите примерно 1/3 соуса, затем снова смешайте его с оставшейся начинкой.

Хранить в холодильнике.